Las estrellas de la gastronomía española

Las estrellas de la gastronomía española

Las estrellas de la gastronomía española

Ismael Díaz Yubero

Alianza Editorial, S.A. (Grupo Anaya), 2008
ISBN: 9788420662732
Idioma: español

Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; Un clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irreproducible, que es la dehesa; disponer de profundos valles junto a elevadas montañas, buenos pastos; cultivar grandes extensiones de viñedo, que caracterizan el paisaje y cumplen la principal condición que puso Leonardo da Vinci a un territorio, ser tierra en la que se produce el vino, para que mereciese la pena vivir en él.