Sabores de España

Sabores de España

Sabores de España

Ismael Díaz Yubero

Pepitas de Calabaza, 1997
ISBN: 9788436811629
Idioma: español

Por nuestro país han pasado muchas de las principales civilizaciones del planeta. Además fuimos el vehículo para el descubrimiento de América, sin duda el hecho más importante producido en la historia de la gastronomía porque nunca se ha puesto a disposición de la humanidad tal cantidad de alimentos, desconocidos hasta entonces por los pueblos existentes a uno y otro lado del Atlántico.Jamón de Jabugo, queso manchego, vinos de Jerez, cochinillo, cordero y cabrito asados, naranjas de Valencia, angulas, percebes, paella, gazpacho, fabada, zarzuela de mariscos, cocido, pescadito frito, churros, chilindrones, setas de cardo, caña de lomo, turrón de Jijona, mazapán de Toledo….