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Por autor: Ismael Díaz Yubero

Las estrellas de la gastronomía española
Ismael Díaz Yubero
Gastronomía
Alianza, 2008

Sabores de España
Ismael Díaz Yubero
Gastronomía
Pepitas de Calabaza, 1997

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Entrevista a Juan Gómez Bárcena
Madrid, octubre 2017
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Antonio López Alonso
Ediciones Irreverentes, 2006

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